南京财经大学粮食安全与战略研究中心
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  《粮食经济研究》2009年第6期
[作者:佚名  发表时间:2009-12-27  阅读:1196]

 

目  录

本期特稿

基于功能和效率目标的粮食市场体系建设研究                                            课题组(1)

学术探讨

增产背景下粮食价格波动的深层分析                                                      李全根(17)

水分与法向压应力对小麦内摩擦角的影响                                       程绪铎 刘 璠(20)

金融危机下南京粮食产业发展对策研究                                                   徐和宁(27)

粮食经纪人协会架通农民和粮食企业引发的思考                                       孙晓明(30)

目前涉粮犯罪的新趋向                                                                穆杰  王玉友(36)

睢宁县2009年小麦种植受益呈“三增一平 ”态势                                   李  峰 (39)

酒文化是中华饮食文明的奇葩                                                               李  文(41)

小议陕北风味小吃                                                                             彭珂珊(45)

行业动态

今冬明春国内大豆市场行情展望                                                             程  黔(49)

能源光环褪去,政策引领玉米未来市场走势                                             郭清保(53)

国外粮农

世界粮油价格迅猛上涨原因分析与启示                                         郭晓东 朱  行(56)

 

基于功能和效率目标的粮食市场体系建设研究

课题组

(南京财经大学粮食经济研究院,江苏 南京 210003)

      摘  要:粮食市场是联结粮食生产、收购、储存、加工、消费的重要结点,是现代粮食流通产业的重要纽带,规范、健全、高效的粮食市场体系在稳定粮食生产、促进粮食流通、保障粮食安全方面发挥着极为重要的作用。改革开放以来,我国的粮食市场逐渐发育,粮食市场体系逐渐形成,对于促进生产、搞活流通、保障消费都起到了积极的效果,但是随着改革的进一步深化,粮食市场体系建设与发展中的一些深层矛盾和问题日益显现,为此,需要以体制改革为依托,以政策调整为抓手,将优化功能、提升效率作为今后一段时期粮食市场体系建设的中心任务。(一)粮食市场体系的功能与效率。粮食市场体系具有价格发现功能、利益协调功能、交易和集散功能、信息聚集和传输功能、结算功能、管理与调控功能和服务功能。粮食市场体系的功能以效率为目标,而粮食市场体系的效率又在于其功能的实现程度,二者相辅相成,互促共进。(二)粮食市场体系的外部性、弱质性与政府责任。作为整个粮食产业链中的一个节点,具有很强的外部性,属于典型的弱质产业部门,因而在市场经济条件下,无论是在经济资源的竞争中,还是在政策资源的竞争中,均处于十分不利的地位。为此,政府需要在稳定粮食生产、促进粮食流通的过程中,进一步重视粮食市场体系的建设与发展,通过在规划、投资、建设、运营、税收等环节的支持与补贴,努力弥合粮食市场的外部性,积极促进粮食市场体系的健康发展。其中,重点是通过科学规划,布局和完善结构合理的多元化的粮食市场体系;通过政策和资金扶持,加快粮食市场的基础设施建设和现代粮食市场的平台体系建设,推动现代粮食市场的技术更新和现代化改造。(三)我国粮食市场体系发展的基本历程及经验教训。我国的粮食市场体系是随着粮食供求形势变化和粮食流通体制特别是购销体制的市场化改革而逐步发展起来的。从总体上看,我国的粮食市场体系建设经历了三个阶段,即:(1)粮食市场恢复发展阶段(1978~1989);(2)粮食市场加快发展阶段(1990~2003);(3)粮食市场体系逐步完善阶段(2004年至今)。综观我国粮食市场体系发育、发展和完善过程中的经验教训,可以概括出三个方面的启示:第一,发展粮食市场,改革购销体制,必须尊重经济规律和坚持循序渐进原则,注重发挥粮食市场的功能与效率。第二,发挥主渠道和多渠道两方面作用、注重不同市场形态的定位与布局,切实搞活粮食流通。第三,发展粮食市场,放开粮食经营,必须与粮食流通产业的相互协调、切实加强国家粮食宏观调控。(四)江苏粮食市场体系建设的现状与问题。江苏省粮食市场体系经过近20年的培育与发展,呈现出明显的多样化特征。已初步形成涵盖粮食购销多个环节、多元市场主体、多种交易方式、多层次市场结构的粮食市场体系,在搞活粮食流通、保证市场供应、提高流通效率、调节粮食供求、配置粮食资源、保护种粮农民利益等方面发挥了积极作用。但是,由于粮食产业本身的弱质性,也由于体制与机制等方面的原因,江苏粮食市场体系建设还存在着一些问题,主要包括:缺乏科学的统筹规划,盲目重复建设现象普遍;市场主体发育弱小,制约了市场的充分竞争; 粮改中尚未完善好价格体系,价格调节滞后效应明显;市场法律法规不健全,管理体制不适应需要;以及“大场小市”、“有场无市”、浪费严重等。(五)发达国家粮食市场体系建设的主要经验。通过对政府主导的日本粮食市场体系、内生性的美国粮食市场体系、区域一体化的欧共体粮食市场体系的分析,我们从得出若干启示:(1)政府可规划构建两大层面的粮食市场。(2)必须改革国有粮食批发市场,转变经营机制,培育合格的市场主体,促进市场竞争。(3)以批发市场为核心,形成充分利用现有商业零售渠道的营销网络体系。(4)加快粮食批发市场法律法规体系建设。(5)积极稳妥地引入远期合同交易和期货交易。(6)拓展批发市场功能,创新机制,实现批发市场向商流、物流、信息流综合发展,实体市场与电子商务有机结合的批发市场经营与管理模式。(7)进一步完善市场信息网络。(六)粮食市场体系建设的功能与效率目标的确立。国内外市场经济发展历程表明,市场的功能与效率目标不是一成不变的。随着我国经济市场化程度的不断提高和国内外市场环境的新变化,粮食市场的功能和效率也应与时俱进。我国粮食市场体系建设应按照建设社会主义新农村和构建社会主义和谐社会的要求,进一步调整、完善、创新和提升其功能和效率,充分发挥市场对配置粮食资源的基础性作用,兼顾粮食生产者、消费者和经营者利益,确保国家粮食安全。(七)进一步完善粮食市场体系的对策措施。结合江苏的具体情况,本报告提出七个方面的对策措施:(1)加快现代粮食市场体系建设,提升流通效率;(2)完善市场功能,实现管理方式优化和市场功能提升的有机结合;(3)培育多元化的市场主体,增强市场活力;(4)改进宏观调控,完善粮食市场监测及预警系统;(5)整合现有市场资源,健全和完善多层次的现代粮食市场体系;(6)立足调整提高,增强粮食批发市场整体服务功能;(7)创新交易方式,促进粮食市场的有序运行和高效流通。

      关键词:粮食市场体系;功能;效率;对策

增产背景下粮食价格波动的深层分析

李全根

( 南京财经大学粮食经济研究院,江苏南京 210003)

      摘  要:我国粮食生产自2004年至2007年已连续4年增产,国内粮食供给相对充裕。但与此同时,粮食市场却波浪迭起、涨风不断。宏观调控措施似乎也难迅速奏效。除了国际粮食市场涨风波及等因素外,一个重要的原因是政府对粮食市场宏观调控目标的公益性与粮食零售市场受控载体营利性的矛盾。也即粮食零售市场缺乏一个具有导向功能的服务网络。当务之急是要在粮食零售市场建立、健全以国有或国有控股中心粮店连锁经营为主干,以个私粮商为羽翼的新型粮食零售市场服务网络,成为粮食安全保障体系的前沿阵地。

     关键词:粮食价格;价格波动及调控;政策建议

水分与法向压应力对小麦内摩擦角的影响

程 绪 铎       刘 璠

(南京财经大学食品科学与工程学院江苏  南京  210003)

       摘  要: 本文主要是利用剪切仪,研究小麦在五个剪切速度(0.53 mm/min、1.33 mm/min、2.67 mm/min、4.33 mm/min、5.20 mm/min),四个法向压应力(0.25×105Pa、0.50×105Pa、1.00×105Pa、2.00×105Pa),以及四个水分(10.96%、13.17%、15.90%、18.14%)条件下内摩擦角随着剪切速度、法向压应力和水分的变化、剪切应力随着剪切速度的变化。结果表明,小麦内摩擦角随剪切速率的增大而减小;随着法向压应力的增大,小麦内摩擦角在起初先增大,随后一直减小;随着水分含量的增大,小麦的内摩擦角增大。

     关键词:剪切速度; 法向压应力; 剪切应力; 水分;  内摩擦角

金融危机下南京粮食产业发展对策研究

徐和宁

(南京市粮食局,江苏 南京 210002)

      摘  要:金融危机给粮食产业发展带来挑战的同时,也使粮食产业发展面临一些难得机遇,如何在金融危机中战胜困难,突出重围,实现粮食产业的跨越发展,是本文思考的基点。本文以南京粮食产业发展为本例,重点探讨了应对危机的对策措施。

    关键词:金融危机;粮食产业;发展对策

谁来主宰今后粮食流通新格局——肥城市粮食经纪人协会工作引发的思考

孙晓明

(泰安市粮食局,山东 泰安 271000)

      摘  要:山东肥城市积极探索新形势下粮食流通管理工作新路子,于今年2月份成立了粮农、粮食经纪人、粮食企业等部门共同参加的粮食经纪人协会,成效显著。

   关键词:粮食经纪人;协会组织;管理与制度

目前涉粮犯罪的新趋向

穆 杰 王玉友

(亳州市粮食局,安徽 亳州 236800)

      摘  要:目前,涉粮犯罪出现新的表现形式和手段,显现新的特点,其原因是多方面的。必须完善相关制度和监督机制,采取相应对策,以预防和消除涉粮犯罪。

     关键词:涉粮犯罪;粮食流通;国有粮食企业

睢宁县2009年小麦种植受益 呈“三增一平”态势       

李  峰

(睢宁县粮食局,江苏 睢宁 221200)

      摘  要:2009年6月作者对睢宁县小麦成本及种植受益实施了调查,调查结果显示,虽然小麦种植成本增加,但农民种小麦亩纯受益任然增加,亩收益率持平。

    关键词:小麦;成本调查;种植受益

酒文化是中华饮食文明的奇葩

李全根

(南京财经大学 粮食经济研究院,江苏 南京 210003)

     摘  要:本文通过“医食同源”和“医酒相长”的客观历史事实阐述了酒文化在中华饮食文明中发生发展的历史过程。简明扼要地概括出酒文化中健身、喜庆、娱乐、激励、寄情五大元素和一大标志——酒品。并进而指出酒品的内核是酒德。酒德则是引领和规范酒品的准绳,是酒文化的灵魂所在,从而是决定酒品高雅与粗俗的分水岭。酒德在外延上又有狭义和广义之分,狭义的酒德体现在消费领域而广义的酒德则全面贯穿于酒的生产、流通和消费全过程。

     关键词:酒文化五元素、酒品、酒德、发展

小议陕北风味小吃

彭珂珊

(西北农林科技大学水土保持研究所,陕西 杨凌  712100)

     摘  要:陕北风味小吃分为八个种类,小米类、红枣类、南瓜类、荞麦类、土豆类、野菜类、豆类和羊肉系列类。本文共介绍了22种陕北风味小吃。

    关键词:陕北;风味小吃;小吃

2009-2010年国内大豆市场行情展望

程黔

(中华粮网 ,河南 郑州 450046)

      进入第三季度以来,国产新大豆少量上市,收购市场逐渐升温。据统计,10月份全国三等油用大豆平均价格为3634.21元/吨,较上月平均价上涨0.48%,较去年同期下跌3.39%。目前,黑龙江产区大豆购销依然清淡,国家新粮收储政策依然没有明确出台,同时在国家收储价格将会有所提高的预期下,当地豆农惜售心理进一步增强,而贸易商走货情况整体不佳,再加上利润微薄,因此部分开始压价入市,但基本没有成交。截至11月19日,黑龙江东部地区油厂收购价格集中在3.52 -3.72元/公斤,粮点收购价格在3.60 -3.70元/公斤。而油粕价格行情的持续波动以及入厂粮源难以得到充足保障,也影响到了部分油厂的持续加工信心。另外,黑龙江部分大豆加工企业已经开始陆续接收陈储补贴大豆入厂,也给现货市场带来一定的影响,尤其是申报数量相对较大的工厂,其对新季大豆的收购积极性普遍要较往年偏弱。

能源光环褪去,政策引领玉米未来市场走势

郭清保

(郑州华粮科技股份有限公司 ,河南  郑州 450046)

      摘  要: 随着国家对玉米市场政策调控的转变,玉米市场向政策靠拢的趋势不断增强,总体来看2009-2010年度我国玉米市场将维持供大于求的格局,玉米增幅将受到限制。

      关键词:玉米;市场;政策

世界粮油价格迅猛上涨原因分析与启示

郭晓东    朱  行      

(南京财经大学粮食经济研究院 ,江苏 南京 210003)

      摘  要:近2年世界粮油价格迅速上涨,达到历史最高水平,导致许多国家食品零售价格不断上扬,正引发二战以来首次全球粮食危机,从而引发世界范围的担忧。认真分析全球粮油价格迅猛上涨原因,从中吸取经验教训,对进一步完善我国农业发展长远战略、政策和措施,具有重要意义。

关键词:世界粮油;价格上涨;分析

来源:本站原创
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